poniedziałek, 25 września 2017

Dietetyczne napoleonki


PRZE-PY-SZNE! Takie napoleonki robiła moja mama, kiedy byłam dziekiem. Były niesamowicie dobre, z masłem i dużą ilością cukru, znikały w mgnieniu oka! Zauważyłam, że chcąc nie chcąc naśladuję w kuchni moją mamę, wiele jej przepisów próbuję odwzorować, z różnym skutkiem. Niekiedy moja odchudzona kuchnia nie dorasta do pięt kuchni mojej mamy (np. gołąbki z mięsem mielonym i ryżem, pieczone razem z boczkiem albo pierogi z kapustą i grzybami), są jednak przepisy, które z powodzeniem mogę przenieść do mojego domu i odjąć trochę masła czy cukru, by zmniejszyć liczbę kalorii, nie zmniejszając przy tym doznań smakowych :) Naprawdę gorąco polecam, częstowałam nimi moich znajomych i żadna z częstowanych  osób nie zauważyła, że jest to coś ''odchudzonego''. A jeśli lubicie połączenie smaków słonego ze słodkim, to coś idealnego dla was!

Składniki na około 18 szybkich, dietetycznych napoleonek. 
Wartość kaloryczna wszystkich składników: 1915kcal
Białko: 45,2g
Tłuszcz: 54g
Węglowodany: 308g

Wartość kaloryczna jednego kawałka: 106kcal
Białko: 2,5g
Tłuszcz: 3g
Węglowodany: 17g


Składniki:

  • jedno opakowanie słonych krakersów (180g)
  • 1,5 szklanki mleka 2% (około 375ml)
  • 90 szklanki cukru
  • 10g cukru waniliowego (można zastąpić ekstraktem z wanilii)
  • 2 duże jajka
  • 40g mąki pszennej
  • 55g skrobi ziemniaczanej 
Na początku 125ml mleka należy zmiksować z jajkami, mąką i skrobią. Zagotować pozostałe mleko, czyli 250ml w garnku wraz z cukrem i cukrem waniliowym lub ekstraktem z wanilii. Do gotującego się mleka wlać przygotowaną wcześniej mieszankę z mleka, mąk i jajek, całość energicznie mieszać na małym ogniu, najlepiej użyć do tego miksera na niskich obrotach- zminimalizuje to powstanie grudek. Po zgęstnieniu kremu należy go odstawić, by wystygł. 
Naszykować blachę lub naczynię, wyłożyć je krakersami, na nie nakładać około 2-3cm warstwę kremu, przykryć drugą warstwą krakersów i odstawić do lodówki do ''przegryzienia'' na około godzinę, w tym czasie krakersy powinny zrobić się lekko miękkie. 




czwartek, 24 sierpnia 2017

Szaszłyki z serem halloumi


Uwielbiam jedzenie z grilla! Kiełbaski, kaszanki, sery... szkoda, że większość tych przepysznych rzeczy są tłuste i bardzo kaloryczne. Dobrze, że odpowiednio przygotowane warzywa również fantastycznie smakują po ugrillowaniu. Szaszłyki, które mam dla Was dzisiaj, są dobrym rozwiązaniem dla osób na diecie- nie rezygnujmy z sera, ale jego część możemy zastąpić właśnie sezonowymi warzywami.
Szaszłyki sprawdzą się u osób, które nie chcą dużo czasu spędzać w kuchni, pokrojenie warzyw i sera zajmuje jedynie parę minut, polecam jednak zamarynowane warzywa zostawić w lodówce na minimum 30 minut, żeby przeszły przyprawami. Swoje szaszłyki przygotowuję na grillu elektrycznym, można również użyć patelni grillowej.
Z podanych składników wychodzi 10 szaszłyków. 

Wartość kaloryczna jednego szaszłyka: 105kcal
Białko: 5,7g
Tłuszcz: 8,1g
Węglowodany: 2,2g


 Składniki:

  • 1 czerwona papryka
  • 2 mniejsze cukinie (jedną z nich można zastąpić na przykład bakłażanem)
  • 1 opakowanie sera halloumi (225 g)
  • 2 łyżki oliwy 
  • Przyprawy: papryka wędzona, papryka słodka, czosnek granulowany, bazylia, oregano, sól, pieprz

Warzywa dokładnie myjemy, kroimy w średnią kostkę, polewamy delikatnie oliwą i posypujemy przyprawami według uznania. Następnie najlepiej jest odłożyć warzywa do lodówki na minimum 30 minut, w tym czasie można przygotować sos, np. czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego i zgrillować bagietkę. Ser kroimy w kostkę. Na patyczki do szaszłyków nadziewamy na zmianę warzywa i ser, grillujemy około 10 minut. Gotowe! 





czwartek, 6 lipca 2017

Dietetyczna przekąska, czyli naturalne batony Bakal


Jakiś czas temu otrzymałam pudełeczko ze zdrowymi i słodkimi batonami od Bakal do recenzji. Na rynku są nowością, ale już parę dni przed zawarciem współpracy spotkałam się z nimi w sklepie, zainteresowana musiałam spróbować- świetny skład, idealny rozmiar (nie lubię dużych batonów, bo zazwyczaj nie zjadam całych), cena też bardzo atrakcyjna, no i ja- jak zwykle rano zaspałam, nie zdążyłam zjeść śniadania i musiałam zapewnić sobie energię na pierwszy blok zajęć na uczelni. Wzięłam batona Energy- nie zawiodłam się!


Baton Bakal Magnez BAR
 Baton Bakal Magnez
Skład: daktyle suszone 36%, figi suszone 23,5%, żurawina suszona cięta 23%, orzechy ziemne prażone krojone 14%, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu

Wartość kaloryczna batona: 124 kcal
Białko: 1,8 g
Tłuszcz: 2,8 g
Węglowodany: 22 g

Moja opinia:
Super dietetyczna przekąska do szkoły i pracy! Właśnie dziś skończyłam sesję, każdy student wie, jak ciężko jest się skoncentrować po którymś z kolei egzaminie, do tego dochodzi przewlekły stres, zmęczenie. Wiadomo, że w czasie egzaminów nie ma czasu na jedzenie pełnowartościowych posiłków i uprawianie sportu. Możemy o sobie pomyśleć i jeść raz dziennie takiego zdrowego batona i przemycić trochę zdrowia do naszej codziennej diety.
Baton jest bardzo smaczny, słodki, idealny dla łasuchów, którzy szukają zdrowszych rozwiązań.


Baton Bakal Protein
Skład: daktyle suszone 33%, figi suszone 22%, rodzynki sułtańskie 14,5%, koncentrat białek serwatkowych w proszku

Wartość kaloryczna batona: 135 kcal
Białko: 4,7 g
Tłuszcz: 4,3 g
Węglowodany: 19 g

Moja opinia:
To jest mój faworyt! Wydaje mi się, że jest troszkę mniej słodki od pozostałych. Na pewno nie jest to baton dla kulturystów, ale warto zabrać go ze sobą na trening. Nawet jeśli ta ilość białka nie jest tutaj wystarczająca dla osób intensywnie uprawiających sport, to ten baton jest po prostu bardzo smaczny!

Baton Bakal Energy
Baton Bakal Energy
Skład: daktyle suszone 36%, figi suszone 23,5%, rodzynki sułtańskie 19%, skórka pomarańczowa 9,5%, orzechy ziemne prażone krojone 11,6%, guarana 0,4%.

Wartość kaloryczna batona: 124 kcal
Białko: 1,9 g
Tłuszcz: 2,2 g
Węglowodany: 23 g

Moja opinia:
Baton ten jest idealny do pokrojenia w kostkę i dodania do porannej owsianki. Tak jak pisałam wcześniej- dla osób w biegu, potrzebujących szybkiego zastrzyku energii- ideał. Dla mnie troszkę za słodki, dlatego najbardziej smakował mi w owsiance jako dodatek.

Podsumowując: Bez zastanowienia sięgam po kolejne batony Bakal, wszystkie są bardzo dobre, sprawdzą się jako dietetyczna przekąska do pracy i szkoły. Według mojej opinii najsłodszy jest baton Energy, a najmniej słodki Protein. Możemy je wykorzystać też do przygotowania owsianki, dodać do smoothie lub jako składnik zdrowych ciasteczek.



A Ty, jakiego batona wybierzesz?


Zdjęcia pochodzą z fanpage'a firmy Bakal.

poniedziałek, 8 maja 2017

Odchudzone pieczone pączki

Przepyszne pączki! Idealne do zabrania ze sobą na drugie śniadanie. Może nie są one szybkie w przygotowaniu, jednak to naprawdę łatwe i powinny każdemu się udać. Następnym razem, żeby je jeszcze bardziej odchudzić, ominę masło i zamienię mąkę pszenną na orkiszową. Trzeba jednak uważać, bo jedzenie tych pączków w ciąga i mimo, że nie mają one tylu kilokalorii, co klasyczne pączki to jednak ciężko jest skończyć na jednym! :)


Składniki na 12 pączków z nadzieniem oraz 18 mini pączków bez nadzienia.



 Składniki:

  • 375g mąki pszennej
  • 50g cukru brązowego
  • 230ml ciepłego mleka
  • 20 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 lub 3 żółtka
  • około 250-300ml konfitur 
  • opcjonalnie do posypania 3 łyżki cukru pudru 
  • szczypta soli 






Na początku należy wymieszać drożdże, brązowy cukier i około 50-100 ml ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce na około 15-20 minut.
Następnie przesiać mąkę, dodać do niej roztopione masło, resztę ciepłego mleka, 2-3 żółtka, szczyptę soli oraz wcześniej przygotowany z drożdży zaczyn. Wyrabiać wszystko ręką około 15 minut. 
Ciasto nawet po wyrobieniu będzie się kleić do ręki. 
Należy przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 90 minut. 
Stolnicę lekko posypać mąką, ciasto rozwałkować na około 2cm, wyciąć pączki najlepiej za pomocą szklanki z ostrymi krawędziami. Z pozostałego ciasta, które już było trochę mniej sprężyste przygotowałam mini pączki, które wycinałam za pomocą kieliszka i nie dodawałam już do nich konfitury. 
Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć pączki w około 4-5 cm odstępach (urosną). Przygotowane pączki raz jeszcze odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut. 
Nagrzać piekarnik do 200 stopni, piec około 15-20 minut, aż lekko się zarumienią. 
Jeszcze ciepłe pączki nadziewać konfiturą za pomocą rękawa cukierniczego. Opcjonalnie można posypać cukrem pudrem. 







czwartek, 27 kwietnia 2017

Zdrowsze ciasto dyniowe

Przepyszne, wilgotne i puszyste, ciasto idealne! Dość szybkie w przygotowaniu. Upieczona wcześniej dynia powinna być miękka i nie powinna wymagać blendowania - można ją bezpośrednio dodać do ubitych wcześniej składników. Dla uzyskania efektu light następnym razem spróbuję wersji bez dodatku tłuszczu, wtedy całe ciasto będzie miało aż 450 kilokalorii mniej. 

Cała tortownica ma 1864kcal
Białko: 48g
Tłuszcz: 64g
Węglowodany: 272g

Jeden kawałek, czyli 1/10 blachy to 186,4kcal
Białko: 4,8g
Tłuszcz: 6,4g
Węglowodany: 27,2g


Składniki:

  • 2 szklanki pieczonej dyni (użyłam hokkaido)
  • szklanka mąki (najlepiej orkiszowej)
  • pół szklanki brązowego cukru
  • 1 cukier waniliowy (można dodać ziarenka z laski wanilii i dodatkowo jedną łyżkę brązowego cukru)
  • 50g oleju roślinnego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Cukier brązowy i cukier waniliowy upić z jajkami aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodajemy stopniowo upieczoną dynię, miksujemy dalej, na końcu dodajemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia oraz olej roślinny i wszystko mieszamy łyżką. Wykładamy tortownicę papierem do pieczenia, wlewamy masę i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.




poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Biszkopty z masłem orzechowym

Bardzo smaczne, ale przez to, że dodałam niewielką ilość cukru, a moje masło orzechowe nie zawierało go w ogóle, wyszły bardziej jak słodkie chlebki orzechowe, niż ciasteczka. Ich struktura przypomina biszkopty. Polecam użyć masła gładkiego, najlepiej bez dodatku cukru, w domu przygotowanie własnoręczne masła może sprawić wiele kłopotów i potrzebujemy blendera o dużej mocy, by uniknąć jego przypalenia. Oczywiście mąkę pszenną zwykłą można zastąpić inną, np. orkiszową.
Z podanych składników wyszło około 40 ciasteczek. 

Wartość kaloryczna wszystkich ciasteczek: 1527kcal
Białko: 54g
Tłuszcz: 54g
Węglowodany: 212g

Wartość kaloryczna jednego ciasteczka: 38kcal
Białko: 1,35g
Tłuszcz: 1,35g
Węglowodany: 5,3g



Składniki:

  • szklanka masła orzechowego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki brązowego cukru

Masło orzechowe, jajka, mleko i cukier ubić razem, następnie dodać resztę suchych składników, czyli mąkę i proszek do pieczenia. Następnie masę należy przełożyć do rękawa cukierniczego i wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach około 15 minut, ostudzić na kratce. 




środa, 8 marca 2017

Zdrowe szyszki orkiszowe gotowe w 15 minut

Zbierałam się do przygotowania tych szyszek naprawdę długo. Przeglądałam różne dostępne przepisy i w każdym mi coś nie pasowało- a to za dużo tłuszczu, a to za dużo cukru, nareszcie znalazłam idealny przepis, który posłużył mi za inspirację i w którym część oleju kokosowego została zastąpiona przez mleczko kokosowe, lekko go zmodyfikowałam przez dodanie mniejszej ilości oleju oraz zastąpienie czekolady przez kakao i wyszła lekka, zdrowa i smaczna przekąska. Z podanych składników wyszło 16 szyszek. 


Wartość kaloryczna wszystkich produktów: 762kcal
Białko: 12g
Tłuszcz: 32g
Węglowodany: 114g

Wartość kaloryczna jednej szyszki: 47,6kcal
Białko: 0,75g
Tłuszcz: 2g
Węglowodany: 9,5g


Składniki:

  • 80g orkiszu ekspandowanego
  • 50ml mleka kokosowego
  • 1,5 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 1,5 łyżki kakao odtłuszczonego
W garnku na małym ogniu podgrzać mleko kokosowe z olejem kokosowym, cukrem oraz kakao, gotować aż do rozpuszczenia się cukru i powstania jednolitej masy. Orkisz ekspandowany przesypać do dużego garnka, następnie zalać podgotowaną masą i dokładnie wymieszać. Masa jest dość kleista i nie da się formować kulek dłonią, dlatego zalecam użycie papilotek i nakładanie do nich masy za pomocą łążki. Tak przygotowane ciasteczka odstawić na parę godzin do zastygnięcia i osuszenia. 






czwartek, 5 stycznia 2017

Współpraca z GuiltFree.pl


Powracam po dłuższej przerwie! Chcę przedstawić Wam moje opinie dotyczące produktów otrzymanych w ramach współpracy z guiltfree.pl. Jakiś czas temu otrzymałam paczkę, która zawierała produkty o podwyższonej ilości białka lub obniżonej ilości węglowodanów w składzie.

Sklep guiltfree posiada bardzo bogatą ofertę, można w nim znaleźć produkty zero kalorii, produkty wysokobiałkowe, masła orzechowe, zdrowe słodycze, słodziki, desery bez cukru, dżemy bez cukru, słone przekąski light, makarony light, napoje light. Darmowa wysyłka przysługuje przy zakupach powyżej 285zł. Chyba każdy znajdzie w tym sklepie coś, co go zainteresuje, polecam zajrzeć i się przekonać :)


1. VitaFiber- Syrop z błonnikiem




Skład: Izomaltooligosacharydy z kukurydzy NIE-GMO
Nie zawiera alergenów.

Wartości odżywcze na 100g:
Tłuszcz: 0g
Węglowodany: 5g
Białko: 5g
Błonnik: 70g 

Ode mnie:
Bardzo dobry produkt! Syrop ma słodkawy smak. Idealnie nadaje się do gofrów, dzięki temu są słodsze, dodatkowo przy okazji przemyca się znaczną ilość błonnika do swojej diety dzięki któremu dłużej utrzymuje się uczucie sytości po posiłku. Taki syrop można również wykorzystać do przygotowania zdrowego szejka, np z zielonych warzyw czy ciasteczek lub batonów.



Na stronie guiltfree.pl produkt ten jest dostępny w dwóch wariantach:

  1. Butelka 345g w cenie 16,95zł (aktualnie produkt jest w promocji i można go nabyć za 10,17zł)
LINK do produktu.

      2. Butelka 1,38kg w cenie 74,19zł (aktualnie produkt jest w promocji i można go nabyć za 54,90zł)


2. CHIPSY PROTEINOWE cheddar & sour cream;



Skład: Mieszanka białkowa (izolat białka serwatkowego, suszone ziemniaki, skrobia kukurydziana, wysokooleisty olej słonecznikowy, naturalne aromaty;

Wartości odżywcze (na paczkę, czyli 32g): 
Białko: 21g
Tłuszcz: 2g

Węglowodany: 5g
Wartość kaloryczna: 120kcal 

Moja opinia:
Smaczna alternatywa dla szejków lub batonów proteinowych, z chęcią kupiłabym je ponownie. Są wypiekane, a nie wysmażane na głębokim tłuszczu, posiadają w składzie białko serwatkowe, a nie sojowe, mają 30% kalorii mniej niż tradycyjne chipsy. 

Cena na stronie guiltfree.pl to 9,99zł
LINK do produktu.



3. PROTEIN BITES Skinny Sea salt & black pepper




Skład: Izolat białka sojowego, mąka kukurydziana, mieszanka przyprw, oligofruktoza z cykorii, olej rzepakowy, suszone ziemniaki, substancja spulchniająca węglan wapnia, witamina E, ekstrakt z rozmarynu; 

Wartości odżywcze w paczce (25g):
Białko: 10g
Tłuszcz: 1,2g
Węglowodany: 9,7g
Wartość kaloryczna: 93kcal

Moja opinia:
Niestety ten smak nie jest moim ulubionym, jednak mojemu chłopakowi chipsy te smakowały. 

Cena na stronie guiltfree.pl to 6,39zł
LINK do produktu.


4. Wrapy proteinowe z dodatkiem ziół prowansalskich; 


 Wrapsy light z pełnoziaristej mąki pszennej, mielonej na kamieniu z włoskimi ziołami;

Wartość odżywcza na 100g:
Białko: 17g
Tłuszcz: 4,7g
Węglowodany: 13g
Kcal: 170g

Wartość kaloryczna w jenym wrapie (53g): 
Białko: 9g
Tłuszcz: 2,5g
Węglowodany: 7g
Kcal: 90kcal
 Moja opinia:
Opakowanie zawiera 6 wrapsów. W smaku są niemalże nie do rozróżnienia od tradycyjnych wrapów ze standardową ilością protein i węglowodanów. Nadają się zarówno do przygotowania tortilli, jak i upieczenia ich w piekarniku i podania w formie nachosów z pysznymi dipami. Ja wykorzystałam je jako spód do proteinowej pizzy- idealnej na szybki obiad lub kolację!






Cena na stronie guiltfree.pl to 19,79zł
LINK do produktu.




5. MIESZANKA DO WYPIEKU CIASTA CZEKOLADOWEGO, niskowęglowodanowa, bez cukru; 


 Skład: Mąka pszenna, erytrol, mąka migdałowa o niskiej zawartości tłuszczu, 7,3% kakao, modyfikowana skrobia ziemniaczana, naturalna skrobia z kukurydzy, błonnik z cykorii i ziemniaków, substancje spulchniające, gluten pszenny, sól, emulgator E471, aromat, regulator kwasowości E330, stabilizator E415, sukrloza;

Wartość odżywcza na 100g gotowego wypieku:
Białko:  9g
Tłuszcz: 14,9g
Węglowodany: 22,1g
Błonnik 10g
Wartość kaloryczna: 225g

Moja opinia:
Pyszne ciasto, gorąco polecam! Poczęstowałam nim moich znajomych, wszystkim bardzo smakowało. Jest wilgotne, nie czuć, że zawiera mniejsza ilość węglowodanów od tradycyjnego ciasta czekoladowego. W związku z tym, że ciasto upiekłam w małej tortownicy, mogłam przygotować również babeczki- lepsze do zabrania na wynos.
Opakowanie zawiera mieszankę suchych składników, do których należy jedynie dodać 3 jajka, wodę i olej (lub opcjonalnie maślankę).
Zachęcam do wypróbowania, myślę, że miłośnicy czekolady i nie tylko się nie zawiodą!


Cena tej mieszanki na stronie guiltfree.pl to 31,43zł.
LINK do produktu.




6. Magic Rice


Produkt ten zawiera jedynie 6,4kcal na 100g produktu, pozbawiony jest cukru, tłuszczu, glutenu, soi i jajek, może więc być spożywany przez alergików.

Moja opinia: Produkt ten to dobry wybór dla wszystkich liczących kalorie. Sam w sobie nie ma żadnego wyraźnego smaku, przyjmuje smak przypraw do niego dodanych, dlatego bardziej nadaje się do potrawek z ryżem niż jedzenia go jako dodatek, np. do mięsa.

Cena na stronie guiltfree.pl to 11,40zł (aktualnie produkt jest w promocji, można go kupić za 9,91zł)


7. Odtłuszczona mąka migdałowa z blanszowanych migdałów



Wartości odżywcze:
Białko: 39g
Tłuszcz: 8,4g (w tym 3g tłuszcze nasycone)
Węglowodany: 13g
Błonnik: 19g
Wartość kaloryczna: 283kcal

Moja opinia:
Myślę, że osoby, które zdrowo się odżywiają albo po prostu chcą ograniczyć mąkę pszenną powinny spróbować mielonych migdałów, czyli mąki migdałowej. Świetnie nadaje się do słodkich wypieków, świetnie smakuje i przy okazji można przemycić większą ilość białka w porównaniu do mąki pszennej. Z otrzymanej mąki przygotowałam ciasteczka (podobne do biscotti) z bakaliami i orzechami oraz kruche ciasteczka, w obu przypadkach zamiast części mąki pszennej użyłam mąki migdałowej, niestety nie można całkowicie zrezygnować z mąki pszennej, bo ciasto by się nie skleiło (nie ma glutenu). Gorąco polecam!

W sklepie guiltfree.pl można nabyć produkt w cenie 13,99zł



8. Makaron proteinowy niskowęglowodanowy



Skład: gluten pszenny, izolat białka sojowego, białko grochu, białko serwatkowe, mąka pszenna, błonnik pszenny, białko jaja kurzego, guma guar.

Przeciętna wartość odżywcza na 100g:
Wartość energetyczna: 340kcal
Białko: 60g
Tłuszcz: 3g
Węglowodany: 14,20g

Moja opinia:
Makaron jest twardszy niż tradycyjny, nie ma wyraźnego smaku, raczej przyjmuje smak przypraw. Dobra alternatywa do przemycenia większej ilości białka w diecie.

Produkt dostępny jest w sklepie guiltfree.pl za 14,99zł. LINK do produktu.




9. Mieszanka do wypieku niskowęglowodanowych babeczek jagodowych


Moja opinia:
Niestety muffiny mi nie smakowały, nie wiem czy to moja wina, bo coś źle zrobiłam (ich przygotowanie jest tak łatwe, że chyba nie mogłam niczego zepsuć:)), czy po prostu to kwestia gustu. Nie miałabym na nie ochoty drugi raz, smakują bardzo chemicznie i w porównaniu do wcześniej opisywanego, przepysznego ciasta czekoladowego, które smakiem przypomina prawdziwe ciasto, te muffiny wypadły naprawdę słabo.
Może po prostu każdy powinien spróbować i sam ocenić.

W sklepie guiltfree.pl można nabyć produkt w cenie 22,16zł. LINK do produktu.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...