czwartek, 23 maja 2013

Sałatka z kurczakiem z przyprawą kebab z jogurtowym sosem czosnkowym

Zrobiło się cieplej, przez co nie ma się ochoty na ciężkie obiady,a przychodzi ochota na lekkie sałatki. Tą szykuje się bardzo szybko, a sos nadaje fajny smak. Można zabrać ją w pudełku na lunch albo przygotować na kolację. Przepis na jedną porcję. 


Składniki:

  • sałata
  • ogórek gruntowy
  • ćwiartka czerwonej cebuli
  • 150 g piersi z kurczaka + przyprawa do kebaba bez glutaminianu sodu
  • pomidor ( opcjonalnie pomidorki cherry)
  • kawałek papryki czerwonej i żółtej
  • parę rzodkiewek
Do sosu:
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • opcjonalnie łyżeczka musztardy
Sałatę umyć i porwać dłońmi, ułożyć na talerzu. Mięso pokroić w kostkę i przyprawić, najlepiej zrobić to wcześniej i odstawić do lodówki chociaż na 30 minut. Potem usmażyć na suchej patelni teflonowej. Pomidora obrać ze skórki , pokroić w kostkę, podobnie jak resztę warzyw, wszystko ułożyć na talerzu , na koniec polać sosem jogurtowym z rozmiażdżonymi ząbkami czosnku. 

środa, 22 maja 2013

Owsianka z jabłkiem i cynamonem

Mmm  smaczna owsianka, dobra na jesienne śniadanie. Smakiem przypomina nieco jabłecznik. Dobrze jest użyć słodkiego jabłka, żeby dodatkowo nie dosładzać mleka. Woda dodana do mleka zapobiega przypaleniu.

Składniki:

  • 4 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów
  • pół jabłka
  • cynamon ( według uznania, ja lubię dużo)
  • opcjonalnie rodzynki
  • szklanka mleka
  • pół szklanki wody

Do garnka wsypujemy płatki i otręby.  Wszystko zalewamy mlekiem wymieszanym z woda. Dzięki dodanej wodzie mleko nie będzie się przypalać. Jeśli macie taką ochotę możecie dosłodzić mleko. Ja lubię bardzo gęstą owsiankę, gotuję ją około 10 minut na bardzo małym ogniu lub na 2-3 na kuchni indukcyjnej ( skala 1-12)
Jabłko trzeba zetrzeć na tartce na grubych oczkach. Dodać do owsianki przelanej na talerz i posypać cynamonem. Smacznego!

środa, 15 maja 2013

Pierś z kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami, pieczarkami i świeżą bazylią zapiekana mozzarellą

Dzisiaj kolejny eksperyment z suszonymi pomidorami, wyszło bardzo dobrze! Wcześniej już przygotowałam pierś z kurczaka w ten sposób, ale pomijałam pomidory, a bazylia była suszona, użycie świeżych ziół naprawdę wydobywa zupełnie inny, lepszy smak! Niestety nie mam dobrej ręki do uprawiania roślinek, bo wszystkie pod moją opieką usychają, zobaczymy czy z bazylią będzie tak samo... już liście zaczynają tracić turgor mimo podlewania. Przepis na dwa kawałki kurczaka, czyli dla dwóch osób :)



Składniki:

  •  duża pojedyncza pierś z kurczaka
  •  5 średnich pieczarek
  • 1/3 kulki mozzarelli ( u mnie z obniżoną zawartością tłuszczu)
  • 2-3 suszone pomidory
  • świeże liście bazylii
  • sól, pieprz
Pierś z kurczaka przeciąć wzdłuż na dwa kotlety.
Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Posiekać świeżą bazylię i suszone pomidory. Wszystko wrzucić na rozgrzaną, teflonową patelnię. Można dodatkowo posolić, chociaż moje suszone pomidory mają wystarczająco dużo soli i nie musiałam jej dodawać.
Mozzarellę pokroić w plastry. Przyprawioną solą i pieprzem pierś z kurczaka upiec na patelni teflonowej.
Ułożyć na piersi usmażony farsz, ułożyć na nim ser i zapiec w mikrofali lub piekarniku.
Wartość kaloryczna: 194 kcal/porcja
Białko: 34 g
Tłuszcze: 8,5 g
Węglowodany: 3,8 g


poniedziałek, 13 maja 2013

Sałatka z łososiem, suszonymi pomidorami i płatkami migdałowymi

Ostatnio skusiłam się na kupienie suszonych pomidorów i staram się wyczarować z nich coś pysznego, już parę dań mam za sobą i ich smak mi naprawdę odpowiada, chociaż są nieco za słone. Na pewno postaram się w lecie sama zrobić swoje suszone pomidory, bo mam ich naprawdę dużo ze swojej działki i nigdy nie mam co z nimi robić. Przepis warty wypróbowania. Danie to posiada wszystkie niezbędne składniki: złożone węglowodany, tłuszcze nienasycone i białko. Przepis na dwie osoby na lekki posiłek np lunch.



Składniki:

  • 50 g makaronu pełnoziarnistego świderki
  • 100 g łososia
  • 2 suszone pomidory
  • świeże liście bazylii
  • pomidorki cherry
  • łyżka płatków migdałowych
  • sól, pieprz
Kluski świderki gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente ( około 8-9 minut), po ugotowaniu płuczemy zimną wodą, aby usunąć zbędną skrobię.
Z łososia zdejmujemy skórę, kroimy w kostkę i doprawiamy solą. Smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron kostki na rozgrzanej patelni, mają być chrupiące.
Kroimy pomidory, bazylię i suszone pomidory. Wszystkie składniki mieszamy, można doprawić solą, ale u mnie nie było potrzeby (sól w pomidorach suszonych, sól podczas gotowania makaronu, łosoś posypany solą daje wystarczający efekt . Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni i posypujemy sałatkę :))

Wartość kaloryczna jednej porcji: 192 kcal
Białko: 16 g
Tłuszcze: 5,2 g
Węglowodany: 20 g


sobota, 11 maja 2013

Domowe musli bez cukru

Jestem zachwycona, bo wyszło naprawdę rewelacyjne! Długo się zbierałam żeby zrobić własne musli, wcześniej buszowałam w sklepach w poszukiwaniu jakiegoś dobrego, ale analizując skład szybko rezygnowałam. Albo był cukier ( ukryty lub nie), albo składniki, które mi nie odpowiadały. Zgromadziłam w domu dużo produktów, które lubię i które nadają się na musli i udało się. Nie dodałam nic a nic cukru, dzięki owocom suszonym i tak jest słodkie. W planach miałam jedzenie go z dodatkiem jogurtu lub kefiru ,ale jest takie pyszne, że wcinam same, suche. Jak najbardziej polecam!


Waga składników jest nieprecyzyjna, dawałam wiele rzeczy na oko :

  • 2 szklanki płatków żytnich
  • szklanka płatków owsianych
  • szklanka poppingu
  • pomieszana szklanka otrębów pszennych, żytnich i owsianych
  • orzechy laskowe
  • szklanka słonecznika
  • pół szklanki migdałów i płatków migdałowych
  • pół szklanki pestek dyni
  • siemie lniane
  • orzechy ziemne
  • suszone śliwki
  • suszone morele
  • żurawina
  • rodzynki
  • troszkę oliwy
 Pamiętajcie, że składniki są dowolne, możecie dodać co tylko macie, a i tak będzie na pewno zdrowsze od musli sklepowego :)
 Wszystkie składniki oprócz otrębów i suszonych owoców i siemienia wysypujemy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Lekko skrapiamy oliwą lub innym olejem.  Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach co jakiś czas mieszając. 
 Suszone owoce kroimy i łączymy z siemieniem. Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypujemy otręby i troszkę podpiekamy, dodajemy do mieszanki.
 Takie prażone płatki, pestki i orzechy całkowicie zmieniają swój smak, są pyszne! Łączymy wszystko i przekładamy do pojemników, w których będziemy przechowywać nasze musli.
Mi wyszły dwa duże pojemniki :)


piątek, 10 maja 2013

Owsianka z otrębami, winogronem, bananem i orzechami, czyli śniadanie królów !

Muszę się przyznać, że kiedyś nienawidziłam owsianek! Nie lubię mleka , bardzo! Ale jakoś z czasem się przekonałam, że można przygotować smaczną i pożywną owsiankę. 
Po 1. Dodaję do niej dużo otrębów, dzięki czemu syci mnie na długo. Wcześniejsze próby kończyły się tak, że godzinę po zjedzeniu śniadania byłam głodna.
Po 2. Dodaję słodkie owoce, jak banany czy właśnie winogrono dzięki czemu jest smaczniej, a nie muszę dosładzać cukrem.
Po 3. Dodaję zawsze trochę wody, dzięki czemu mleko się nie przypala. 
Postaram się zamieszczać co trochę nowe owsianki w moich ulubionych smakach, co prawda przepis podstawowy jest taki sam, bo odpowiada mi w 100% i nie chcę nic zmieniać, tylko dodatki się zmieniają.

Składniki:

  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów ( u mnie pomieszane żytnie, owsiane i pszenne)
  • szklanka mleka ( u mnie na ogół pomieszane 0,5 z 1,5 %)
  • pół szklanki wody
  • 1/3 banana
  • trochę winogrona
  • płatki migdałowe ( uwielbiam je w owsiance)
  • 2 orzechy ziemne
  • 5 orzechów laskowych
  • 2 śliwki suszone
  • łyżeczka pestek dyni

Do garnka wrzucam otręby i płatki owsiane.
Zalewam mlekiem z wodą. Teraz jest czas na dosłodzenie jeśli chcecie. Gotuję długo,bo około 10 minut na 3 w skali 1-12 na kuchni indukcyjnej. Uwielbiam  bardzo gęstą owsiankę. Przelewamy owsiankę do miski i wrzucamy nasze dodatki.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...