wtorek, 12 stycznia 2016

Czekoladowe muffiny z malinami z ciecierzycy


Smaczne, lecz nieco zbyt wilgotne muffiny z ciecierzycy. Zrobiłam błąd, bo przechowywałam je w zamkniętym pojemniku i bardzo szybko nie były zdatne do zjedzenia. Z tego przepisu wyszło mi 8 babeczek. 




Składniki:
  • 250g ciecierzycy (można użyć tej z puszki, jednak ja polecam ugotować samemu)
  • 3 jajka
  • 1 banan
  • łyżka płynnego miodu
  • 2 łyżeczki kakao 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szklanka świeżych lub mrożonych malin
 Jeśli używacie ciecierzycy z puszki, należy ją najpierw odcedzić i przepłukać, następnie wszystkie składniki oprócz malin zmiksować na jednolitą masę blenderem. Napełnić nią papilotki do mniej więcej 3/4 wysokości. Na wierzchu poukładać maliny. Piec około 20-25minut w temperaturze 140stopni.




piątek, 8 stycznia 2016

Naleśnik pełnoziarnisty z grillowanymi warzywami i camembertem

Do zrobienia naleśnika zainspirował mnie restauracja Manekin. Jest moim numer jeden, jak nie chce mi się gotować, a chcę zjeść coś dobrego i nie wydać dużo pieniędzy. Zazwyczaj biorę tylko zupę borowikową w chlebie, choć wiem, że restauracja ta słynie z dużego wyboru naleśników, jednak po zjedzeniu zupy, nie ma już miejsca w żołądku na naleśnika! Jednak kiedyś zdecydowałam się na naleśnika wieloziarnistego z grillowanymi warzywami i camembertem. Tak mi zasmakował, że postanowiłam powtórzyć go w domu i oto efekt!
Przepis na 3 naleśniki.


Do przygotowania trzech, dużych pełnoziarnistych naleśników będziemy potrzebować:
  •  1szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1szklanka mleka
  • 1 jajko 
  • szczypta soli
  • opcjonalnie łyżka lub kilka łyżek wody (zależy to głównie od jakości naszej mąki pełnoziarnistej)
Najlepiej jest użyć do robienia naleśników największej patelni, jaką mamy w domu. Wtedy łatwiej będzie nam włożyć farsz do środka i zawinąć odpowiednio naleśniki.  Łączymy wszystkie składniki na ciasto i smażymy - ja użyłam patelni teflonowej, która nie wymaga użycia tłuszczu, jeśli jednak musicie, użyjcie dowolnego.

Farsz:
  • 1 cukinia
  • 1/2 czerwonej papryki 
  • 1/2 żółtej papryki 
  • 5 pieczarek 
  • 1/2 cebuli 
  • 2 łyżki oliwy 
  • przyprawy: papryka ostra w proszku, bazylia, papryka słodka wędzona, czosnek granulowany
  • dodatkowo 180g sera camembert  
 Warzywa myjemy, cebulę obieramy, wszystko kroimy na plasterki, wrzucamy do miski, polewamy oliwą i doprawiamy. Najlepiej jest schować doprawione warzywa do lodówki na około pół godziny. Następnie grillujemy je na patelni grillowej lub w specjalnym opiekaczu. Tak przygotowane warzywa kładziemy na naleśnika, na nie kładziemy pokrojony ser camembert i zawijamy naleśnika w ''kopertkę'', następnie wkładamy go ponownie do naszego opiekacza, aż ser się rozpuści (u mnie około 5-8minut). Taki naleśnik najlepiej smakuje z sosem koperkowym lub czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego. Smacznego!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...